Giraudier Conseil

Référence de l'offre : DT-05081

Poste pourvu

Belles propriétés viticoles du sud de la France recrutent, dans le cadre de leur développement, un(e) DIRECTEUR TECHNIQUE H/F.



Détail de l'offre

Introduction :

Rattaché au propriétaire, vous aurez pour rôle de diriger les deux exploitations viticoles (environ 40Ha). Vous managerez toute la partie technique des sites de la vigne au chai avec pour objectif de garantir la qualité, la conformité et la continuité des vins. Vous serez force de proposition concernant la politique technique en amont sur le vignoble et en aval au chai de la vinification à l’élevage, en passant par la gestion des mises en bouteilles. Vous saurez révéler le potentiel de chaque terroir et manager votre équipe pour tendre vers l’excellence. Poste basé en PACA.

Missions :

Vos missions principales : • Participer à la définition de la stratégie technique en collaboration avec le propriétaire et la mettre en œuvre. • Superviser la gestion du vignoble. • Amener une réflexion sur le potentiel terroir, sur le matériel viticole. Proposer des évolutions techniques et culturales pour le vignoble (bio). • Piloter et suivre les vinifications dans un souci très hautement qualitatif. • Superviser l’ensemble des travaux réalisés sur les vins et adapter les techniques de vinification en fonction des types de produits recherchés. • Assurer la bonne conformité analytique et gustative des vins élaborés. • Déguster l’ensemble des cuvées et participer aux choix d’assemblages. • Etre responsable de l’ensemble des équipements techniques existants et de leur maintenance. • Etablir un prévisionnel budgétaire concernant le fonctionnement technique et mettre en place un suivi. • Reporting régulier auprès du propriétaire.

Profil :

De formation supérieure de type / ingénieur agro / DNO. Vous disposez d’une expérience de 5 ans minimum dans une fonction similaire au sein d’un domaine qualitatif. Autonome, dynamique et organisé, vous avez une expérience en viticulture biologique et une bonne connaissance des normes HVE.

Contact :

Merci d’adresser votre candidature (CV + LM) sous la Réf. DT-05081 à km@giraudierconseil.com.

Date de publication :

13 mai 2020



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