MAÃŽTRE DE CHAI (F/H)
Poste pourvu
Cave coopérative vinicole du Vaucluse recrute son Maître de Chai (F/H).
Détail de l'offre
Introduction :
Sous l’autorité du directeur, votre rôle sera de superviser l’ensemble des opérations techniques au chai. Vous serez responsable du produit fini. Vous managerez une équipe de 2 cavistes. Votre mission consistera à planifier et coordonner l’ensemble des travaux au niveau du chai et jusqu’à la mise en bouteilles. Vous prendrez en charge le suivi de la traçabilité et l’organisation logistique du vrac. Vous prendrez également en charge un domaine viticole (10Ha) et gèrerez tous les aspects techniques de la vigne aux mises en bouteille. Vous serez force de proposition sur les itinéraires techniques de ce domaine et en accord avec la direction, vous transmettrez les décisions aux prestataires et superviserez les chantiers viticoles.
Missions :
Les missions essentielles seront : - Proposer et mettre en œuvre la stratégie technique en collaboration avec la direction. - Réaliser et suivre les vinifications dans un souci hautement qualitatif. - Gérer et veiller à la qualité de la production des vins de la cave et du domaine en fonction des profils définis par la direction. - Assurer la bonne conformité analytique et gustative des vins élaborés. - Manager le personnel technique qui vous est rattaché tant en matière d’implication que de communication et d’animation. - Assurer la gestion des stocks et le suivi des approvisionnements. - Assurer le suivi des démarches de type traçabilité. - Gérer les activités de conditionnement et la logistique. - Prendre en charge l’ensemble des aspects administratifs liés à la fonction : tenue des registres obligatoires…
Profil :
De formation technique supérieure de type BTS Viti-Oeno / DNO, vous disposez de 5 ans d’expérience minimum dans une fonction similaire. Intérêt pour la viticulture. Connaissance du secteur coopératif vinicole. Autonomie. Rigueur. Personne de terrain.
Contact :
Merci d’adresser votre candidature (CV + LM) sous la Réf. MDC-01057 par mail à km@giraudierconseil.com
Date de publication :
27 janvier 2022Retour aux offres